做香菇小白菜包子的教程有什么?
1、提前将粉条用热水泡软，没有白心即可，然后将其切碎备用。香菇剪去根部洗净，用开水焯一下后，用绞肉机将其搅碎备用。鸡蛋炒熟并剁碎放凉备用。胡萝卜和豆干切碎备用。将小白菜摘净后，锅里烧热水，放入小白菜并放点盐焯水。六十秒后捞出冲凉水，挤干水分后剁碎。再次挤去多余水分（不要挤太干，保留一些水分）。
2、粉条用热水泡软后切碎备用。香菇剪去根部洗净，用开水焯一下后搅碎备用。鸡蛋炒熟并剁碎，放凉备用。胡萝卜、豆干切碎备用。小白菜摘净后焯水60秒，捞出冲凉水，挤干水分后剁碎。调制馅料：将所有原料放在一起，加入生抽、五香粉、葱末、姜末、蚝油、鸡精以及切碎的虾皮进行搅拌均匀。
3、小白菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。香菇提前泡发，洗净，切成小丁。热锅加油，放入姜末、蒜末爆香。加入香菇丁翻炒，加入适量的生抽调味。加入小白菜碎，翻炒均匀。加入盐、鸡精、香油和胡椒粉，调整味道。炒至小白菜完全熟透，关火，放凉备用。【包子制作】发酵好的面团取出，排气后分成小剂子。
有什么做驴肉包子的教程分享?
1、驴肉切成小丁，放入大碗中。生姜去皮，切成末；大葱洗净，切成细碎。在驴肉中加入生姜末、大葱碎。调入适量的酱油、老抽、盐、白胡椒粉、料酒和香油，充分搅拌均匀，让肉丁充分吸收调料。可以根据个人口味调整调料的比例，让馅料味道更加鲜美。包子制作：发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，每个剂子约30-50克。
2、将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。将粉条倒至案板上，加上剁碎的驴肉，撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。
3、将驴肉和五花肉剁碎，混合均匀。往肉馅中打水，一斤馅打4两水，使肉馅充分吸收水分，变得饱满多汁。将肉馅放入冰箱冷藏一段时间，使其变结实，便于包制。加入蔬菜：将青萝卜擦丝或剁碎，挤去多余水分后加入肉馅中。加入适量盐，迅速拌匀后立刻开始包包子，以防馅料出水。
4、打水调馅：记住，做驴肉灌汤包是不用皮冻的哦，只需要往肉馅里打水就好啦。加了萝卜的话，一斤馅打4两水就差不多；如果不加萝卜，那一斤肉里可以打半斤水。让肉馅吃透水，然后放冰箱冷藏一下，肉馅就会变得结实有弹性啦。拌馅包制：加了萝卜之后，再放点盐调味。
5、驴肉灌汤包的做法如下：准备食材：驴肉：1斤。五花肉：1斤。青萝卜：适量。葱姜：适量。打水调馅：将驴肉和五花肉剁碎后混合，不用皮冻，直接向肉馅中打水。由于加入了青萝卜，一斤馅打4两水即可；如果不加萝卜，一斤肉里可打半斤水。打水后的肉馅需放冰箱冷藏一段时间，使肉馅变结实，便于包制。
6、酱驴肉包子馅的做法如下：所需材料： 酱驴肉 葱 姜 蒜 豆瓣酱 花椒 盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 香油 制作步骤： 腌制驴肉： 将酱驴肉切成小块。 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。 拌匀后腌制20分钟左右，让驴肉充分吸收调料的味道。
包子的做法教程
所需食材：牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g 蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。
牛肉包子的做法教程如下：准备食材 牛肉适量 葱花适量 葱姜水适量 老抽、生抽、盐、料酒、食用油适量 面粉400g 酵母粉3g 发面 蒸包子的面水比例为2：1，用温水和面，水温以不烫手为宜，这样酵母的活性最大，面发得比较快。
步骤： 面粉、水、酵母揉成光滑面团，发酵。 白萝卜擦丝焯水去辛辣味，鸡蛋炒熟，粉丝烫软切段，虾皮淘洗。 所有材料放入调料盆，加盐、花生油、五香面、鸡粉调匀。 发好的面揉光滑，切剂子擀皮，包入馅料，捏成包子。
做肉包子教程全过程
1、将所有包好的包子放入蒸锅中，注意留出足够的空间以防膨胀粘连。盖上锅盖，进行二次发酵，时间约为15-20分钟，直到包子明显变大。蒸制 二次发酵完成后，开大火蒸15-20分钟（根据包子大小调整时间）。蒸好后不要立即揭开锅盖，以免包子塌陷，先焖3-5分钟再揭开。
2、制作步骤：自发粉用温凉水揉成面团醒一下备用。 花椒用干锅炒熟后擀成花椒粉备用。 鲜肉、虾肉剁成馅备用。 葱、姜、水发木耳切成细碎备用。 取大腕一只，将肉馅、加辅料、调料搅打成馅。 用发好的面将馅料包成鲜肉包子。 做蒸锅，将包子下锅蒸熟即可。
3、面团搓成长条状，切出大小均匀的剂子，擀成底厚边沿薄的圆形片，左手托住面片，放入适量肉馅，捏成包子。包好的包子放入蒸笼中醒20分钟。冷水入锅，水开后放入包子，大火蒸18分钟后关火，焖3分钟再出笼。
4、制作步骤： 准备工作： 将面粉加入盆中，加适量清水。 将酵母和白糖拌匀，再倒入面粉中，用手揉成面团。 将面团放在盆内，小火隔水发酵30分钟左右，直至体积变大一倍。制作馅料：将猪肉切成小块，加入适量的盐、生抽、姜蒜末、花椒粉。加入适量的清水后搅拌均匀，让猪肉入味。
5、肉馅可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。
6、打水：分3次加入花椒水至肉馅，同一方向搅拌至吸收。 调味：加生抽、老抽、蚝油、糖、胡椒粉、姜末拌匀。 增香：拌入洋葱碎、香油，冷藏30分钟（更紧实）。包制与蒸制 步骤： 分剂子：发酵好的面团揉搓排气，分成约40g/个的小剂子。
